Липовый мёд

          Всем известно, что есть много  видов меда, но самым популярным является липовый мед. Он  почти всегда есть  на прилавках любого магазина, также  его практически всегда можно встретить на  ярмарках меда. Липовый мед   пользуется такой популярностью неспроста, он обладает  целебными свойствами и наиболее распространенное его использование  - это средство от простуды.

          Поскольку этот вид меда такой популярной, он наибольше среди других видов становится жертвой фальсификации. У многих покупателей  возникает вопрос: а как  узнать действительно этот мед липовый, и создан пчелами  или он  подделка? На этот вопрос могут дать ответ только знатоки пчелиного дела. Настоящий липовый мед имеет резкий специфический вкус и приятный аромат, а также после употребления этого меда  остается привкус мятной горчинке и бросает в пот.

          Многие  пчеловоды говорят, что липа является  королевой медоносов, но уж больно капризная эта королева.  На самом деле липа не есть надежным медоносом.  В наших краях растут два вида лип, это мелколистная и крупнолистная липа, но медоносам является только мелколистная. Она цветет почти 10-15 дней, а потом наступает цветения крупнолистной липы.  Медоносная липа очень капризная и любит хорошую погоду. Если вдруг погода оказалась  ветряная, холодная, облачная, если и било обильное цветение, все одно  медосбора будет мало. Если   стоят парные дни и теплые ночи  тогда липа хорошо выделяет нектар. Поскольку  у липы цветки открытые, то  дождём нектар вымывается, по той же причине при засухе он высыхает. Когда  цветет липа и одновременно другой медонос, пчелы практически всегда предпочитают липу. Пчелы  ведь  прагматичные создания,  они предпочитают сесть на одну липу и принести на порядок больше нектара, чем летать туда суда и искать нектар на других медоносах. Пчеловоды из большим стажем  угадывать количество взяток. Они  берут анализ из древесины, затем высверливают ее и смешивают с йодом. Если древесина  приобрела синий цвет, то будет взяток.  Из практики можно сказать, что  хороший взяток  есть один раз у 8 лет.

          Как заключения можно сказать, что липовый мед из-за своих лечебных свойств, а также из-за вкусовых качеств  относится  до уникальных видов меда.